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Lasanha Vegetariana com molho de espinafre

Esta receita de lasanha não leva carne, nem massa tradicional. A base é de abobrinha e berinjela e o recheio leva queijos variados e creme de espinafre. Confira o passo a passo a seguir!

Ingredientes:

Lasanha

  • 1 abobrinha
  • 1 berinjela
  • 1 ½  xícara de molho de tomate
  • 1 xícara creme de espinafre
  • 3 fatias de mozarela
  • 2 fatias de queijo prato
  • ½ de xícara de ricota
  • ½ de xícara de parmesão
  • 2 colheres de sopa de ervas
  • ½ de xícara de requeijão cremoso

Creme de espinafre

  • 1 pacote de espinafre
  • 2 caixas de creme de leite
  • ½ xícara de queijo parmesão
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Creme de espinafre

  1. Na panela quente, coloque azeite, espinafre, sal, pimenta e noz moscada e, aos poucos, coloque o creme de leite e, por último, o queijo ralado.

Montagem da lasanha

  1. Cozinhe os legumes (abobrinha e berinjela) no vapor, em seguida comece a montagem.
  2. Em uma travesse coloque o molho de tomate, em seguida, a abobrinha e a berinjela, creme de espinafre, mozarela, o queijo prato, parmesão e ricota.
  3. Faça 3 camadas, por fim, coloque mais requeijão e ricota e asse até dourar.

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