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Bolinho de Bacalhau fit


Bolinho de bacalhau é daqueles petiscos difíceis… de resistir. Mas calma: quem está de dieta também pode aproveitar o quitute em uma versão mais saudável, que leva batata doce na massa e farinha de amêndoas!

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de batata doce ou cará cozida
  • Noz moscada
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • 1/2  colher de sobremesa de tempero fresco (cebola e alho poró ralado)
  • 1/2  colher de sobremesa de salsa picada
  • 4 colheres de sopa de bacalhau desfiado dessalgado
  • Farinha de amêndoas para empanar
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Cozinhe e amasse a batata doce/cará até que fique com um aspecto de purê.
  2. Use uma pitada de noz moscada para dar sabor ao purê. Refogue o bacalhau no azeite e adicione o tempero fresco.
  3. Use uma pitada de pimenta do reino. Misture o bacalhau ao purê e faça bolinhas. Empane na farinha de amêndoas e coloque em uma assadeira antiaderente.
  4. Deixe assar por cerca de 8 minutos, vire os bolinhos, e retire quando ficarem crocantes.

Bom apetite!

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