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Abobrinha Recheada


Uma receita fácil de fazer, e com ingredientes que sempre temos em casa.

Essa receita de abobrinha recheada é um pouquinho diferente pela apresentação, aqui a sugestão é deixá-las em pé, como se fossem copinhos recheados. Além de charmosas, ficam deliciosas.

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas médias
  • 250g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho triturados
  • 1 colher (chá) salsinha picada
  • 1 colher (chá) cebolinha verde picada
  • Pitada de coentro em pó e cominho em pó
  • Queijo parmesão ralado para gratinar
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite

Modo de preparo:

  1. Lave as abobrinhas, corte as pontas e depois corte em 3 partes.  Siga cavando cada abobrinha, com uma colher, retirando o miolo, mas deixe um fundinho como base. Deve ficar no formato de um copinho. 
  2. O miolo retirado, corte em pedaços e reserve. 
  3.  Em uma panela larga com água fervente e sal coloque as abobrinhas por aproximadamente 4 – 5 minutos. Após, retire com cuidado as abobrinhas da água quente, e adicione direto em tigela com água gelada para parar o cozimento. Escorra bem e seque-as com papel toalha. Reserve. 
  4.  Para o recheio: Em uma panela com um fio de azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente a carne moída e misture. Adicione a polpa da abobrinha, tempere com sal, cominho, pimenta do reino, coentro em pó, salsinha e cebolinha verde e misture. Deixe secar bem e desligue o fogo. 

Montagem:

  1. Pegue cada pedaço de abobrinha, e recheie com a carne moída. Repita esse processo com todos os pedaços. Siga colocando as abobrinhas recheadas em uma travessa untada com azeite, e rale queijo parmesão. 
  2.  Leve ao forno pré- aquecido a 180°, por aproximadamente 15- 20 minutos, apenas para dourar.Bom apetite!

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